FOCE

フリュイ･ルージュ

525円(税込)

ミルキーなホワイトチョコレートのムースと、赤いフルーツをふんだんに使った甘味と香りのハーモニー。パッションフルーツの酸味がより一層の味わいを加えます。

シトロニエ

470円(税込)

ほのかな酸味のレモンのムースに、新鮮な牛乳と生クリームを贅沢にブレンドしたクリームチーズを合わせました。絶妙な味わいをお楽しみ下さい。

ミニヨン

470円(税込)

とびきりかわいい水玉模様は、優しい甘味のピンク色のメレンゲと少し酸味のあるグロゼイユ。さくっとしたパイ生地の食感もかろやか。

シシリー

525円(税込)

２年に１度しか収穫されないシシリア産の最高級ピスタチオを贅沢に使用。フランボワーズのジュレが風味をよりひきたて、ピスタチオのクラックランの食感がアクセントです。

マカロン1,050円(税込)

優しい色合いの、５種のマカロンセットです。

よくばりスイーツカルテット

980円(税込)

スイーツ通のあなたに一押し！４種のスイーツを載せた贅沢プレートです。そのどれもが、FOCEでしか食べられないパティシエこだわりの１品。４種が奏でるハーモニーを、ぜひこの機会にご賞味下さい。

ジャルダン･ドゥ･フリュイ

季節のフルーツに2種のクリームを合わせ、軽く焦げ目をつけました。下にはバニラアイスが。

スフェリフィケーション

薄いボール状のゼリーを割ると、とろりと柑橘系のソースが流れでます。クリームチーズのアイスを添えて。

FOCE風ぜんざい

レンズ豆とタピオカ、フルーツなどを使ったFOCE風ぜんざい。シロップは少し紅茶風味です。

フランボワジエ

表面をつやつやと輝くのはフランボワーズのジュレ。フランボワーズの軽いバタークリームと、ミルクチョコレートのガナッシュがアクセントに。